ຄູ່ມື ຮ້ານອາຫານ › ມ່ວນຊື່ນກັບການຮັບປະທານອາຫານ

ມາລອງຊີມລົດຊາດຂອງປະເທດລາວ ແລະ ຄົ້ນພົບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຊີມອາຫານລາວ.

ຮ້ານອາຫານແຫ່ງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດລາວ: ຈາກອາຫານແຊບໆໄປຫາຮ້ານອາຫານສະບາຍໆ

ໃນ​ປະ​ເທດ​ລາວ, ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ກໍ​ມີ​ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ເທົ່າ​ກັບ​ປະ​ເທດ​ຕົນ. ທ່ານຈະໄດ້ພົບກັບຮ້ານອາຫານຊັ້ນນໍາທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານລາວແທ້ທີ່ມີລົດຊາດແບບທັນສະໄຫມ, ຄຽງຄູ່ກັບຮ້ານກາເຟ ແລະ ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານລາວພື້ນເມືອງທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກໍາລັງຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ສະຫງ່າງາມຫຼືປະສົບການແບບສະບາຍໆ, ຮ້ານອາຫານໃນລາວກໍ່ຕອບສະຫນອງທຸກລົດຊາດແລະໂອກາດ. ບາງບ່ອນມີຄວາມນິຍົມໃນທ້ອງຖີ່ນສະແດງອາຫານຄລາດສິກເຊັ່ນ: ລາບ (ສະຫຼັດຊີ້ນຈືດ) ແລະ ເຂົ້າໜຽວ (ເຂົ້າໜຽວ), ໃນຂະນະທີ່ບ່ອນອື່ນໄດ້ທົດລອງກັບເຂົ້າປຸ້ນທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ຮັກສາຄວາມເປັນລາວ.

ອາຫານລາວທີ່ຕ້ອງລອງ: ຄົ້ນຫາລົດຊາດລາວພື້ນເມືອງ

ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ໃຫມ່​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ລາວ​, ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ດ້ວຍ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ກໍາ​ນົດ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ອາ​ຫານ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​. ລົດຊາດໃນລາວມັກສົດ, ເປັນປະເພດຫຍ້າ, ແລະມັກເຜັດ. ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງລາວ, ແມ່ນການລະເບີດຂອງລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ, ແລະເຜັດ. ຄລາສສິກອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ ລາບ, ເປັນສະຫຼັດຊີ້ນບົດ ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ມັກຈະຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າຫນຽວ. ສຳລັບຄົນຮັກແກງ, ເຝີ, ແກງໜໍ່ໄມ້ແບບລາວ, ໃຫ້ປະສົບການທີ່ສະບາຍ ແລະ ຫອມ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ທົ່ວໄປຕາມຮ້ານອາຫານ, ຕະຫຼາດ ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະໜົນໃນລາວ.

ສະຕຣີດຟູດ ໃນລາວ: ຊິມລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງປະເທດດ້ວຍງົບປະມານ

ໜຶ່ງ​ໃນ​ວິ​ທີ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ທີ່​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ປະ​ສົບ​ການ​ອາ​ຫານ​ລາວ​ແມ່ນ​ໂດຍ​ການ​ສໍາ​ຫຼວດ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ຕາມ​ຖະ​ຫນົນ​ຂອງ​ຕົນ​. ວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນລາວກໍາລັງຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ມີຜູ້ຂາຍທີ່ສະເຫນີທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ປີ້ງໄປຫາອາຫານຫວ່າງແລະໝີ່. ອັນໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກແມ່ນເຂົ້າຈ້າວ, ແຊນວິດແບບລາວໆ ຄ້າຍໆກັບແບນໄມຂອງຫວຽດນາມ, ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ສະໝຸນໄພ, ແລະຜັກຕ່າງໆ. ເຈົ້າຍັງຈະພົບເຫັນຊີ້ນປີ້ງ, ເຂົ້າໜຽວ, ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ຈືນນ້ອຍໆ ທີ່ເຮັດໃຫ້ກິນໄດ້ຕະຫຼອດ. ອາຫານຕາມຖະໜົນແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງ, ແຊບ, ແລະ ມີຈຳໜ່າຍຢ່າງກ້ວາງຂວາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ຕ້ອງລອງສຳລັບໃຜທີ່ມາທ່ຽວປະເທດລາວ.

ຕະຫຼາດສົດ: ຫົວໃຈຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານລາວ

ຕະຫຼາດ​ໃນ​ລາວ​ມີ​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ບ່ອນ​ຊື້​ເຄື່ອງ​ປະກອບ; ເຂົາເຈົ້າເປັນສູນວັດທະນະທຳ ແລະ ສັງຄົມ ທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນມາເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອຊື້ເຄື່ອງ, ກິນເຂົ້າ ແລະ ພົບປະສັງສັນ. ການໄປຕະຫຼາດສົດ ເຊັ່ນ: ຕະຫຼາດເຊົ້າວຽງຈັນ (ຕະຫຼາດເຊົ້າ) ຫຼື ຕະຫຼາດກາງຄືນຂອງຫຼວງພະບາງ ສະເໜີໃຫ້ເຫັນວິຖີຊີວິດຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ໃຫ້ທ່ານເຂົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນສົດ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ອາຫານຫວ່າງ. ຕະຫຼາດເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີຮ້ານຂາຍອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດເອົາອາຫານລາວຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ບ່ອນນັ້ນ. ການສຳຫຼວດຕະຫຼາດເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະໄດ້ສຳຜັດກັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງປະເທດລາວ.

ການດື່ມໃນລາວ: ເບຍທ້ອງຖິ່ນ, ລາວລາວ, ແລະ ຊາພື້ນເມືອງ

ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ, ລາວ​ກໍ​ມີ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ທີ່​ເຈົ້າ​ບໍ່​ຢາກ​ພາດ. ເບຍລາວ, ເບຍແຫ່ງຊາດ, ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານໃດກໍ່ຕາມແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ລຽບ, ສົດຊື່ນ. ສໍາລັບສິ່ງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ລອງລາວ, ເຫຼົ້າຂາວເຂົ້າພື້ນເມືອງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາທ້ອງຖິ່ນ. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງຊອກຫາສິ່ງທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ, ປະເທດລາວມີວັດທະນະທໍາຊາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຊາສະຫມຸນໄພແລະຊາຂຽວພື້ນເມືອງລາວມີທັງຮ້ອນແລະເຢັນ. ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກາເຟຫຼາຍແຫ່ງມີເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້, ແລະ ເຂົາເຈົ້າຈັບຄູ່ກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນຢ່າງດີເລີດ.

ອາຫານຟິວຊັນໃນລາວ: ປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ສາກົນ

ເມື່ອ​ລາວ​ສືບ​ຕໍ່​ດຶງ​ດູດ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ມາ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ນັບ​ມື້​ນັບ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ, ສະ​ພາບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ໄດ້​ພັດ​ທະ​ນາ​ໄປ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ຟິ​ຊັນ. ໃນຕົວເມືອງເຊັ່ນ: ນະຄອນຫຼວງວຽງຈັນ ແລະ ຫຼວງພະບາງ, ມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງທີ່ສະເໜີໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງສ້າງສັນ ທັງລົດຊາດລາວ ແລະ ສາກົນ. ລອງນຶກພາບອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມລາວເຜັດ, ເຂົ້າຈີ່ແບບຝຣັ່ງເສດໃສ່ກັບນ້ຳຈືດລາວ, ຫຼືຊູຊິມ້ວນລາວ-ຍີ່ປຸ່ນ. ອາຫານຟິວຊັນເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ ແລະ ເນັ້ນເຖິງຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງພໍ່ຄົວລາວທີ່ປະດິດຄິດສ້າງໃໝ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ພ້ອມກັບລົດຊາດພື້ນເມືອງ.

ການຈັດສົ່ງເຖິງບ້ານ: ການນຳເອົາອາຫານລາວມາສູ່ປະຕູຂອງທ່ານ

ສຳລັບ​ຜູ້​ທີ່​ມັກ​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ຢູ່​ເຮືອນ, ການ​ສົ່ງ​ເຖິງ​ເຮືອນ​ນັບ​ມື້​ນັບ​ມີ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ຢູ່​ໃນ​ລາວ, ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ໃນ​ຕົວ​ເມືອງ. ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງແອັບຈັດສົ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານລາວຂອງແທ້ທີ່ສົ່ງໂດຍກົງເຖິງປະຕູເຮືອນຂອງທ່ານ. ຈາກອາຫານລາວຕາມຖະໜົນໄປຫາອາຫານແຊບໆ, ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃຫ້ບໍລິການຈັດສົ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກໃນການສຳຜັດກັບອາຫານລາວທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກບ້ານ. ການຈັດສົ່ງແມ່ນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູຝົນ ຫຼື ເວລາທີ່ເຈົ້າຢາກອາຫານສະດວກສະບາຍໃນບ່ອນທີ່ສະດວກສະບາຍ.

ການຮັບປະທານອາຫານປະເພດຜັກ ແລະ ຜັກຊີໃນລາວ

ອາຫານລາວໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເນັ້ນໃສ່ຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານປະເພດຜັກ ແລະ vegetarian ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນກັນ. ຮ້ານອາຫານ ແລະຕະຫຼາດຫຼາຍແຫ່ງໃຫ້ບໍລິການແກ່ຜູ້ກິນທີ່ອີງໃສ່ພືດດ້ວຍອາຫານທີ່ເນັ້ນຜັກສົດ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ແຈວ, ນ້ຳເຜັດທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ ຫຼື ໝາກເຂືອ, ເປັນອາຫານສັດທີ່ມັກກິນກັບເຂົ້າໜຽວ. ອາຫານຄືຂົ້ວຕອນເຊົ້າລັດສະໝີ, ຕຳໝາກຮຸ່ງ, ແລະ ເຫັດປວກ ກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນກຸ່ມຄົນກິນຜັກ ແລະ ສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານລາວສ່ວນໃຫຍ່.

ການຮັບປະທານອາຫານແບບຄອບຄົວ: ການແບ່ງປັນຈານ ແລະປະສົບການ

ການ​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ໃນ​ລາວ​ເປັນ​ເລື່ອງ​ຂອງ​ສັງຄົມ, ການ​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ແມ່ນ​ມັກ​ກິນ​ແບບ​ຄອບຄົວ, ​ໂດຍ​ທຸກ​ຄົນ​ໄດ້​ແບ່ງປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ມາ​ວາງ​ໄວ້​ກາງ​ໂຕະ. ວິທີການກິນອາຫານນີ້ສົ່ງເສີມການຕິດຕໍ່ພົວພັນ, ການແບ່ງປັນ, ແລະການຊື່ນຊົມສໍາລັບການປຸງລົດຊາດຫຼາຍ. ຢູ່ປະເທດລາວ, ເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ເຫັນຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະ, ແບ່ງຈານລາບ, ປາປີ້ງ, ຜັກຫົມ, ພ້ອມກັບກະຕ່າເຂົ້າໜຽວ. ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຍອມຮັບຮູບແບບນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະເພີດເພີນກັບປະສົບການອາຫານລາວທີ່ແທ້ຈິງ.

ຈຸດຮັບປະທານອາຫານຍອດນິຍົມໃນລາວ: ຄຳແນະນຳຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ

ຖ້າ​ເຈົ້າ​ສົງໄສ​ວ່າ​ຈະ​ກິນ​ຢູ່​ໃສ​ໃນ​ລາວ, ນີ້​ແມ່ນ​ຄຳ​ແນະນຳ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ. ໃນນະຄອນຫຼວງວຽງຈັນ, ຮ້ານອາຫານກົວລາວ ເປັນບ່ອນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະສຳຜັດກັບອາຫານລາວພື້ນເມືອງໃນບັນຍາກາດທີ່ຫຼູຫຼາ. ສຳລັບອາຫານຕາມຖະໜົນ, ຕະຫຼາດກາງຄືນວຽງຈັນມີຫຼາກຫຼາຍລາຄາບໍ່ແພງ, ອາຫານຫວ່າງ ແລະ ອາຫານແຊບໆ. ຢູ່ຫຼວງພະບາງ, ໝາກຂາມ ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນຊັ້ນຮຽນການປຸງອາຫານ ແລະ ເມນູແທ້, ໃນຂະນະທີ່ ດອນສະໄບ ມີທິວທັດແຄມແມ່ນ້ຳທີ່ສວຍງາມ ແລະ ທາງເລືອກໃນການຟິວຊັນທີ່ມະຫັດສະຈັນ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາປະສົບການລະດັບສູງ ຫຼື ກິນອາຫານແບບສະບາຍໆ, ສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ສິ່ງທີ່ພິເສດ.

ເປັນຫຍັງອາຫານລາວຈຶ່ງສົມຄວນໄດ້ຮັບຈຸດເດັ່ນໃນລາຍການອາຫານຂອງທຸກໆຄົນ

ລາວ​ອາດ​ບໍ່​ໄດ້​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ກັນ​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ໃນ​ດ້ານ​ອາຫານ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ເພື່ອນ​ບ້ານ, ແຕ່​ລົດຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ, ສ່ວນ​ປະສົມ​ທີ່​ສົດ​ຊື່ນ ​ແລະ ​ເນັ້ນ​ໃສ່​ຄວາມ​ສົມ​ດູນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ອາຫານ​ລາວ​ໂດດເດັ່ນ. ການກິນອາຫານຢູ່ໃນລາວແມ່ນປະສົບການທີ່ປະສົມປະສານປະເພນີ, ນະວັດຕະກໍາ, ແລະຊຸມຊົນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເອົາຕົວຢ່າງອາຫານຕາມຖະໜົນ, ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ຫຼືເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນ, ການກິນແຕ່ລະເທື່ອໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາອັນອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຄົ້ນຫາທາງເລືອກອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ລາວມີໃຫ້, ແລະໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້ານໍາພາເຈົ້າໄປສູ່ການເດີນທາງທີ່ບໍ່ລືມໄດ້.

ບົດສະຫຼຸບ ແລະ ຄໍາສໍາຄັນ ຕ້ອງລອງສໍາລັບການກິນອາຫານໃນລາວ

ຮ້ານອາຫານ | ອາຫານລາວ | ສະຕຣີດຟູດ | ຕະຫຼາດ | ເບຍລາວ ແລະ ຄົນລາວ | ອາຫານຟິວຊັນ | ຈັດສົ່ງອາຫານ | ມັງສະວິນ ແລະ ອາຫານເຈ | ອາຫານຄອບຄົວ | ຮ້ານອາຫານຍອດນິຍົມໃນລາວ

ສະ​ຖາ​ນະ​ການ​ອາ​ຫານ​ລາວ​ນັບ​ມື້​ນັບ​ມີ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​, ແຕ່​ວ່າ​ມັນ​ບໍ່​ເຄີຍ​ສູນ​ເສຍ​ການ​ເບິ່ງ​ລົດ​ຊາດ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ສະ​ນັ້ນ​. ບໍ່​ວ່າ​ເຈົ້າ​ຈະ​ເປັນ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຫຼື​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​, ປະ​ສົບ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ຢູ່​ໃນ​ປະ​ເທດ​ລາວ​ແມ່ນ​ບໍ່​ລືມ​ໄດ້​. ຕັ້ງແຕ່ການຜະຈົນໄພອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນໄປສູ່ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ສະຫງ່າງາມ, ປະເທດລາວໄດ້ສະໜອງອາຫານການກິນທີ່ຄຸ້ມຄ່າແທ້ໆ.